오늘은 몸보신하면 떠오르는 음식 중 하나인 전복요리를 해보려고 합니다. 저는 개인적으로 해산물을 좋아하는데 특히 전복과 새우를 좋아해요. 그래서 이번 주말엔 오랜만에 가족끼리 모여서 맛있는 요리를 해먹기로 했는데요~ 제가 준비한 요리는 버터전복구이입니다. 이름만 들어도 벌써 맛있죠? 지금부터 레시피 소개해드릴게요:)
- 전복 10개 (약 2kg) - 마늘 약 100g - 소금 1/2T - 후추 약간 - 버터 200g - 파슬리가루 약간
1. 먼저 전복을 손질해줍니다. 솔로 깨끗이 씻어준 후 숟가락으로 껍질과 살을 분리해주고 내장을 제거해주면 됩니다. 그리고 이빨부분을 잘라내주시면 끝! 간단하죠?
2. 팬에 기름을 두르고 편마늘을 볶아줍니다. 이때 너무 센불이면 마늘이 타버릴 수 있으니 약불에서 천천히 익혀주세요.
3. 마늘이 적당히 익으면 전복을 넣고 같이 구워줍니다. 이때 불은 계속 약불이에요!
4. 전복이 살짝 익었을 때쯤 버터를 넣어주는데요, 이 때 버터양 조절이 관건입니다. 처음부터 많이 넣으면 느끼해질 수 있으니 조금씩 넣으면서 간을 봐주세요.
5. 마지막으로 소금과 후추로 간을 하고 마무리로 파슬리 가루를 뿌려주면 완성!
6. 예쁘게 플레이팅해서 맛있게 드시면 됩니다^^
